La scelta dei multicooker: cosa cercare e i 10 migliori modelli

La pentola a cottura lenta ha molte funzioni utili e talvolta diventa un assistente indispensabile in cucina. Prima di acquistare un multicucina, sorge sempre la domanda: quale modello scegliere. Il principio di funzionamento è uguale per tutti, ma la loro funzionalità può variare in modo significativo. Proviamo a scegliere un multicooker insieme, conduciamo un'analisi comparativa dei modelli e gestiamo il dispositivo di questo dispositivo.

Selezione multicucina: dispositivo, cosa cercare, opzioni di selezione

Il principio di funzionamento di tutti i multicooker ricorda la preparazione del cibo sulla stufa in generale. Una padella o padella viene sostituita da una ciotola speciale con rivestimento in teflon o ceramica, la stufa è un elemento riscaldante, il multicucina ha un coperchio sigillato. Inoltre, il dispositivo è dotato di un sensore di temperatura e controllo a microprocessore.

La tenuta influenza il riscaldamento uniforme dei prodotti nella ciotola, impedisce il flusso d'aria dall'esterno, in modo che i piatti siano più succosi e più aromatici. Il controllo a microprocessore è responsabile del mantenimento della temperatura ottimale all'interno. Scegliere la modalità giusta per cucinare un piatto particolare non è difficile.

Il principio di funzionamento di tutti i modelli è lo stesso, ma la struttura interna del multicucina può differire in modo significativo, ad esempio, dal tipo di elemento riscaldante o dall'insieme di modalità di cottura. Ogni parte influenzerà i parametri della scelta del dispositivo. E, naturalmente, prima di acquistare devi decidere con quale frequenza intendi utilizzare il fornello lento e quale set di piatti cucinare.

Il principio di funzionamento di tutti i multicooker è lo stesso, la funzionalità è diversa

Il principio di funzionamento di tutti i multicooker è lo stesso, la funzionalità è diversa

Opzioni del fornello lento

Cosa cercare prima di scegliere un modello multicooker in cucina:

• tipo di resistenza;
• design del coperchio e della ciotola;
• funzionalità;
• modalità di cottura integrate;
• attrezzatura aggiuntiva;
• potenza del dispositivo.

Elemento riscaldante

In base al tipo di riscaldamento, i multicooker sono a induzione e dotati di un elemento riscaldante (elemento termico termico).

TEN

Il riscaldatore si trova sotto la ciotola nella parte inferiore del dispositivo e al centro c'è un sensore di temperatura. L'intera struttura è in alluminio e dovrebbe adattarsi perfettamente al fondo del serbatoio per una distribuzione uniforme dei flussi di calore.

Il sensore di temperatura si trova al centro dell'elemento riscaldante

Periodicamente viene fornita una tensione di 220 V al riscaldatore; ciò provoca il riscaldamento della tazza. Il calore della tazza viene registrato dal sensore di temperatura e trasmette questi dati al dispositivo di controllo. Di conseguenza, si verifica un feedback e il riscaldatore funziona secondo il principio "acceso - spento", mantenendo la temperatura impostata per la cottura e prevenendo il raffreddamento eccessivo e il surriscaldamento del multicucina.

I modelli di bilancio sono generalmente dotati di un elemento riscaldante, ce ne possono essere diversi in quelli costosi e il produttore di pane multicooker ha due elementi riscaldanti: sotto la ciotola e sul lato del muro.

Riscaldamento ad induzione

La pentola a induzione è disposta in modo diverso: in essa la ciotola stessa è l'elemento riscaldante.Il riscaldamento del serbatoio viene effettuato da onde elettromagnetiche. I dati, come nel caso di un elemento riscaldante, vengono trasmessi a un sensore di temperatura, quindi a un dispositivo di controllo. I modelli a induzione funzionano anche in modalità "on - off", sono più potenti rispetto agli elementi riscaldanti, motivo per cui il riscaldamento avviene in una modalità più aggressiva.

Riscaldamento 3D

Con i tipi di elementi riscaldanti, tutto è chiaro, ora capiremo cos'è il riscaldamento 3D e perché questa funzione è necessaria in un multicooker. Informazioni sul riscaldamento 3D è noto dalla pubblicità, questa funzione è posizionata da quasi tutti i noti produttori di multicooker.

Il concetto di 3D significa riscaldamento volumetrico e più uniforme, che, secondo i produttori, influenzerà positivamente la qualità dei piatti preparati. Ma dove si trova, i produttori tacciono. Anche lo studio delle istruzioni non chiarisce la situazione. Riscaldamento 3D: mossa di marketing o realtà? Sta a te decidere se fidarti o meno dei produttori.

Design di coperchio e ciotola

Le coperture dei multicooker non sono rimovibili e rimovibili. Le strutture fisse sono generalmente dotate di un ugello rimovibile. Una valvola del vapore è integrata nel coperchio. L'o-ring è un altro elemento che può essere posizionato sul coperchio stesso o su un ugello rimovibile. Secondo le recensioni dei consumatori, la seconda opzione è più conveniente per la pulizia. L'O-ring è un articolo di consumo e deve essere sostituito in media ogni 3 anni.

La valvola del vapore può essere:

• Il campo di elettroni;
• Automotive;
• manuale meccanico.

Il prezzo del modello dipende dal tipo di valvola del vapore. Una pentola di terracotta con una valvola autoelettronica controllata da microprocessori è un ordine di grandezza più costoso.

Le ciotole di tutti i multicooker hanno un rivestimento in teflon o ceramica, che impedisce la combustione dei prodotti. Nei modelli a induzione, di norma, le ciotole sono più massicce, realizzate con materiali di qualità. Le capacità possono variare in volume, ci sono pentole con ciotole da 2-3 litri e più di 5 litri. La potenza del dispositivo dipende dal volume della tazza: minore è lo spostamento, minore è la potenza.

Ugello a cappuccio rimovibile più facile da pulire

Funzionalità - Tipi di multicucina

Il multicucina è multifunzionale e il suo costo e la varietà di piatti che è possibile cucinare dipende dalle capacità dell'apparecchio. Considera i principali tipi e funzioni del multicucina.

Modelli semplici

I modelli semplici appartengono alla versione economica dei multicooker, solitamente dotati di un numero minimo di modalità di cottura. Possono cucinare porridge di latte, contorni di cereali e patate, verdure al vapore e pasticcini semplici, come casseruole, pizze, uova strapazzate e budini al burro.

Per la cottura a vapore, sono inclusi speciali cesti reticolari o contenitori con fori. Il volume della ciotola varia tra 2-5 litri. I modelli semplici hanno una funzione di avvio ritardato, è possibile riscaldare gli alimenti in essi, il processo di controllo della cottura è ridotto al minimo.

Gli svantaggi dei multicooker di bilancio includono:

1. Il cibo è preparato a lungo, a volte dalle 2 alle 4 ore.
2. Il coperchio non si apre automaticamente, la condensa si accumula all'interno.
3. La preparazione di alcuni piatti, come pilaf e pasticcini, dovrà essere controllata: mescolare, aggiungere acqua, verificare la prontezza del cibo.

Il confronto dei multicooker mostra che i modelli semplici sono comodi da usare e fanno risparmiare tempo. Di solito vengono acquistati da casalinghe che hanno in programma di usare raramente una pentola a cottura lenta. Un'opzione economica è adatta anche a coloro che hanno già attrezzature specializzate in cucina: una macchina per il pane, una pentola a pressione, una macchina per lo yogurt. La pentola di terracotta in questo caso servirà come aggiunta.

Cottura a vapore in un contenitore speciale

Modelli compatti

Anche questo è un modello di bilancio. Per il numero di funzioni, i modelli compatti assomigliano a semplici multicooker con la sola differenza che non puoi cucinare la cena per una famiglia numerosa, il volume della ciotola non supera i 2 litri. I vantaggi dei multicooker compatti includono:

1. La possibilità di muoversi, un modello compatto ti tornerà utile in viaggio d'affari, in viaggio, in campagna.
2. La presenza di tutte le modalità standard per la preparazione di contorni, carne, verdure al vapore, dolciumi semplici.
3. Conservazione conveniente: i modelli sono di piccole dimensioni, sono comodi da riporre in qualsiasi cucina.

Il mini crock-pot è comodo da portare in viaggio e riporre

Fornello lento

Questo modello è più simile a un normale doppia caldaia. In una pentola a cottura lenta con funzione vapore, vengono contemporaneamente cotti diversi piatti: in una ciotola e in un contenitore speciale. Il modello di un piroscafo multi-fornello è adatto a persone che aderiscono a una dieta sana e seguono varie diete. Nei modelli a medio costo, puoi impostare tu stesso le modalità se un piatto dietetico richiede una preparazione speciale.

Modelli di arrosto

Il regime di frittura si rivolge a coloro che non possono rifiutare i cibi fritti, ma vogliono migliorare la loro alimentazione. Inoltre, friggere in un fornello è più conveniente, i lati alti della ciotola impediscono gli schizzi d'olio, il cibo viene uniformemente fritto con una quantità minima di grasso.

In alcuni multicucina, i prodotti per friggere sono forniti in modalità "Pilaf" o "Cottura" con il coperchio aperto.

A volte i multicooker sono dotati di funzioni aggiuntive di "Friggitrice" o "Grill", ma sono più spesso presenti in costosi modelli moderni. Usando queste funzioni, preparano tutti i piatti che sono fritti in una grande quantità di olio secondo la ricetta: patate e altre verdure, frutti di mare, ciambelle e bianchi. Questi modelli includono una griglia speciale per friggere.

La modalità di cottura consente di cucinare i tuoi piatti preferiti con una quantità minima di olio

Modelli con la funzione "Porridge" e "Estinzione"

Se la famiglia ha figli, hai bisogno di una pentola a cottura lenta in grado di cuocere i cereali nel latte. Ogni casalinga sa che è difficile cucinare il porridge di latte sul fornello, il latte non deve bollire, altrimenti brucia istantaneamente e il piatto si rovina. La funzione "Porridge" ti consente di preparare i pasti nel latte senza problemi, e la modalità di avvio ritardato ti aiuterà a fare colazione entro l'orario richiesto e a nutrire rapidamente la famiglia.

Quando si sceglie un multicucina per preparare il porridge di latte, è necessario chiedere per quanto tempo questo piatto si sta preparando in questo modello. Nelle unità a bassa potenza, la cottura può durare fino a due ore, ma ci sono modelli in cui il porridge di cottura non richiede più di 30-50 minuti.

Nella modalità "Porridge", puoi cucinare zuppe schiacciate e altri piatti di consistenza viscosa che bruciano rapidamente. Se questa funzione non è disponibile, puoi provare a cuocere il porridge in modalità "Spezzatino".

Il porridge in una pentola a cottura lenta non brucia

Modello multiprodotto

La funzione Multi-Cook è dotata di moderni modelli multi-fornello. Con il suo aiuto, puoi adattare la temperatura e il metodo di cottura per qualsiasi ricetta. Tutti i valori sono impostati in modalità manuale, ma possono essere inseriti nelle impostazioni di memoria, in modo che in seguito possano essere impostati automaticamente.

Nei modelli con Funzione multi-cottura cucinano yogurt e ricotta, pasta lievitata, patatine fritte, qualsiasi carne, dolci complessi. La funzione ti consente di migliorare le tue abilità culinarie. Questo multicucina è adatto a coloro che sono creativi in ​​cucina e amano sperimentare.

La funzione di cottura multipla aiuta a migliorare le capacità di cottura

Fornello lento

Il modello combina le funzioni di un semplice fornello lento e una macchina per il pane; alle casalinghe che preferiscono i dolci fatti in casa dall'impasto di lievito piacerà. I modelli con la funzione di una macchina per il pane, di regola, sono potenti e consumano abbastanza elettricità.

Affinché la cottura in casa e il pane non colpiscano il bilancio familiare, è necessario leggere le istruzioni per il consumo di elettricità di questo modello. Delle funzioni aggiuntive, saranno utili la modalità di fusione di prova e la presenza di una seconda ciotola.

Nel multicooker, il creatore del pane scopre pane insolitamente profumato

Equipaggiamento aggiuntivo

Quasi tutti i produttori integrano i multicooker con le seguenti apparecchiature:

• spatola speciale per tornitura e miscelazione di prodotti;
• contenitore o cestello per cottura a vapore;
• multistakan;
• libro di ricette.

È necessaria una spatola per non danneggiare il coperchio della ciotola. È fatto di plastica con l'aggiunta di silicone, di solito è attaccata una lama. Quando acquisti una pentola a cottura lenta, non dimenticare di acquistare separatamente un set speciale composto da un cucchiaio scanalato, una paletta e una pinza. Gli accessori dovrebbero avere una maniglia lunga in modo da non bruciarsi sui bordi della ciotola riscaldata.

Le reti a vapore del produttore sono di solito sufficienti, ma puoi acquistare cestini più profondi se desideri preparare un grande volume di prodotti.

I produttori di apparecchiature costose inseriscono una tazza multipla nel kit multicooker, che aiuta a determinare il volume di prodotti in millilitri. L'esatta osservanza della quantità di ingredienti garantisce la qualità del piatto preparato e la lunga durata del multicucina.

Multicooker standard

Scegli la potenza del multicucina

L'uso confortevole del multicucina dipende in gran parte dalla potenza del dispositivo. Tutti i modelli di potenza possono essere suddivisi in tre tipi:

1. Con una potenza minima di 500 watt.
2. Con una media di 800 watt.
3. Con un valore di 1200 watt o più.

La potenza ottimale per un multicucina è considerata un valore medio di circa 800 watt. Tali modelli sono relativamente veloci da cuocere anche con tazze grandi di 4-5 litri, non consumano molta energia e il prezzo di tali dispositivi è abbastanza ragionevole.

Le pentole a cottura lenta a bassa potenza sono efficaci se il volume della ciotola non supera i 2–2,5 litri. Tali modelli compatti sono adatti per viaggiare. Per una famiglia standard di 4-6 persone, una capacità di due litri per cucinare non è sufficiente.

I multicucina con una capacità di 1200 watt o più hanno un grande consumo energetico, che è il loro principale svantaggio. Tuttavia, ci sono modelli con ciotole da 10 litri in cui la potenza semplicemente non può essere inferiore. Pertanto, quando si sceglie un multicucina, correlare la potenza con lo spostamento e la funzionalità del modello.

Quale pentola di terracotta scegliere - 10 migliori modelli

È impossibile descrivere tutte le caratteristiche dei multicooker e la varietà dei modelli. Ogni produttore offre la propria linea di attrezzature, che presenta opzioni per tutti i gusti. Abbiamo provato a confrontare alcuni modelli di multicooker e presentare i 10 migliori modelli.

Ora sai cosa cercare per scegliere un buon fornello lento.E che tipo di modello sarà, devi decidere da solo, in base al tuo stile di vita, preferenze di gusto, numero di membri della famiglia e dimensioni del tuo portafoglio.