Piano cottura a induzione o vetroceramica - che è meglio per la casa

Più recentemente, un fornello ha contribuito a cucinare una varietà di piatti per ogni casalinga. Sono stati installati ovunque e non differivano l'uno dall'altro. Ma la tecnologia non si ferma. Oggi, ogni produttore produce modelli nuovi e moderni che hanno una varietà di funzioni che facilitano il processo di preparazione e pulizia delle attrezzature. I più interessanti e richiesti oggi sono i piani cottura a induzione e vetroceramica. Ognuno di essi ha i suoi punti di forza e di debolezza, che devono essere studiati prima di acquistare elettrodomestici in cucina.

Attrezzatura da cucina moderna

Vantaggi e svantaggi del piano cottura a induzione

La principale differenza tra questa tecnica e altri tipi di superfici di cottura è il principio del suo funzionamento. Il riscaldamento delle stoviglie e, di conseguenza, tutto il contenuto in essa contenuto è dovuto all'influenza della corrente di induzione. La particolarità di questo fornello è che la superficie dell'attrezzatura stessa rimane fredda, cioè non si riscalda.

Funzionamento del fornello a induzione

Il corretto funzionamento della cucina a induzione è possibile solo se per la cottura vengono utilizzati solo utensili speciali. Dovrebbe essere in metallo con un fondo magnetico incorporato.

Pentole con fondo magnetico

Il principio di funzionamento di questa tecnica è che può riconoscere oggetti sulla sua superficie. Di solito, se il loro diametro è inferiore a 8-12 cm, l'apparecchiatura semplicemente non si accenderà e non si verificherà il riscaldamento. Ciò può variare in base al modello e al produttore. Grazie a questa funzione, viene fornita una maggiore sicurezza a tutti i membri della famiglia da possibili lesioni e ustioni.

La cucina a induzione è un'apparecchiatura moderna con qualità high-tech. Ciò conferisce alla tecnica una serie di importanti caratteristiche. Vantaggi dell'attrezzatura:

• Sicurezza. Tutti i modelli moderni hanno un'opzione molto conveniente che non permetterà un incendio nell'appartamento o nella casa. Consiste nel principio di funzionamento del pannello: quando i piatti vengono rimossi dalla sua superficie, si spegne automaticamente. Inoltre, durante la cottura, l'induzione viene riscaldata direttamente sotto l'area della padella o padella, il che elimina la possibilità di ustioni;
  

  sicurezza

• convenienza. Si manifesta non solo nel processo di preparazione di vari piatti, ma anche durante la pulizia e la pulizia delle attrezzature. Non sarà necessario rimuovere diligentemente detriti alimentari o grasso bruciato dalla superficie dell'apparecchiatura. Cioè, il pannello può essere immediatamente pulito dopo che si è formata la sporcizia. Ad esempio, se il latte fuoriesce da una casseruola, non è possibile attendere il completamento del processo di cottura e quando il pannello si è raffreddato. Immediatamente dopo che si è verificato questo piccolo problema, puoi semplicemente raccogliere i piatti e pulire la macchia;
  

  Facile da pulire

• economia. Le apparecchiature moderne durante il suo funzionamento consumano poca elettricità. Ad esempio, l'acqua viene riscaldata quasi 3 volte più velocemente che in vecchie stufe a gas. Grazie a questa qualità, i tempi di cottura sono notevolmente ridotti, il che è molto importante per le persone che si prendono cura di ogni minuto.

Importante: oltre alle qualità positive, è anche necessario considerare tutte le caratteristiche negative, scegliendo piano cottura a induzione. Sono presenti anche le attrezzature più tecnologiche, dal momento che non c'è nulla di perfetto.

Tra i punti deboli ci sono:

1. Acquistare piatti speciali. La tecnologia moderna non funzionerà se si mette sulla sua superficie una normale padella di alluminio o altro materiale che non contiene metallo. Alcune casalinghe hanno usato pentole di metallo o un bollitore prima di acquistare una cucina a induzione. Il problema si presenta solitamente durante la frittura, poiché trovare una tale padella è molto problematico. La maggior parte dei produttori, sapendo questo, ha iniziato a produrre e vendere cucine a induzione con un magnete speciale, che aiuterà a controllare i piatti prima di usarli sulla superficie del fornello a induzione.
2. I bruciatori dovranno essere cambiati regolarmente. A causa della costante esposizione alle alte temperature, i dischi di riscaldamento iniziano a deformarsi nel tempo e diventano inadatti al corretto funzionamento. Pertanto, gli esperti raccomandano di sostituirli di volta in volta con quelli nuovi al fine di prevenire un guasto più grave dell'attrezzatura. Ciò comporta non solo una spesa aggiuntiva di tempo personale, ma anche determinati importi monetari.

Importante: oltre a questo, vale la pena ricordare che alcuni modelli semplicemente non funzioneranno se oggetti con un diametro inferiore a 8-12 cm vengono posizionati sulla loro superficie.

Questa qualità negativa della tecnologia sarà particolarmente evidente per le persone che sono abituate a bere caffè fresco preparato a Turk al mattino. Ma i produttori di tecnologia moderna hanno trovato una via d'uscita da questa situazione. Ora nei negozi puoi acquistare speciali adattatori che ti consentono di riscaldare qualsiasi pentola di cui hai bisogno.

adattatore

Punti di forza e di debolezza delle superfici del piano cottura in ceramica

Questo elettrodomestico può riscaldare fino a 600 gradi, senza danneggiarsi o guastarsi. Il principio di funzionamento dell'apparecchiatura è che emette calore solo verticalmente. Allo stesso tempo, riconosce le dimensioni dei piatti che sono sul bruciatore. Cioè, il riscaldamento avviene solo sotto l'area occupata, mentre la superficie vuota rimane fredda.

Per capire che la stufa elettrica può essere avviata, è necessario prestare attenzione all'indicatore speciale, che si trova sul bruciatore. Maggiore è la temperatura di riscaldamento, più rosso diventa. Man mano che la superficie si raffredda, l'indicatore tornerà al suo stato originale.

I vantaggi su cui si basano i consumatori durante l'installazione di un piano cottura in vetroceramica includono:

1. Sicurezza. La caratteristica principale della stufa è il riscaldamento solo nel luogo in cui si trovano i piatti. Cioè, se una persona tocca accidentalmente la superficie del pannello accanto ad essa, non subirà lesioni o ustioni.
   

   sicurezza

2. Convenienza. Indicatori speciali sono installati sui bruciatori, che informano la persona sulla temperatura del dispositivo al momento. Non appena cessano di essere rossi, significa che il bruciatore si è raffreddato e puoi iniziare la procedura per pulire la superficie, senza aver paura di scottarti.
   

   Indicatori speciali

3. Versatilità. Per cucinare, non è necessario selezionare appositamente, e ancora di più, acquistare piatti. L'apparecchiatura risponde perfettamente al suo compito con qualsiasi tipo di piatto.
4. Economia. Tutti i modelli moderni mirano a risparmiare denaro, quindi i consumatori cercano di ridurre al minimo i tempi di cottura, spendendo meno energia. Anche la ceramica di vetro ha una caratteristica interessante: si riscalda per un breve periodo di tempo, mentre si raffredda, al contrario, per un lungo periodo, che ti permetterà di completare il processo di cottura con calore residuo.
5. Design.La superficie in vetroceramica è considerata una delle più eleganti, luminose e belle e si adatta perfettamente anche a qualsiasi interno di cucina.

Design unico

Importante: questo elettrodomestico può anche sopportare carichi pesanti. Ad esempio, se ci metti diversi vasi piuttosto pesanti, la superficie non si deforma, ma rimane nella sua forma originale.

Oltre alle qualità positive, vale anche la pena prestare attenzione alle debolezze degli elettrodomestici da cucina. Viene acquistato da molto tempo, quindi i consumatori dovrebbero sapere quali difficoltà e difficoltà possono incontrare. Le qualità negative della ceramica di vetro includono:

• La fragilità dell'attrezzatura. La tecnica può trasportare grandi carichi statici che sono posti su di essa, ma non è assolutamente in grado di resistere alla caduta di oggetti pesanti o taglienti. Di conseguenza, sulla superficie si formano scheggiature o crepe che non possono garantire la manutenzione dell'apparecchiatura;
  

  Scheggiatura superficiale

• il pannello è impraticabile in partenza. La superficie deve essere pulita solo con detergenti e spugne speciali. Altrimenti, possono rimanere vari graffi, con conseguente aspetto estetico. Inoltre, tutto lo sporco, i residui di grasso e cibo devono essere rimossi immediatamente, così come sono comparsi. Più vecchia è la contaminazione, più difficile e problematica è rimuoverla dalla superficie della piastra.

Importante: solo dopo aver valutato tutti i pro e i contro, è possibile effettuare la scelta finale a favore di un particolare modello di piano cottura per la cucina.

Qual è la differenza tra una superficie in vetroceramica e una cucina a induzione?

Al fine di determinare autonomamente un'opzione buona e ottimale, è necessario condurre un'analisi comparativa delle attrezzature moderne e scoprire qual è la differenza tra di loro. Aiuterà a fare la scelta giusta, garantendo così un processo di cottura confortevole.

Oltre a un'analisi comparativa che aiuterà a determinare quale piano cottura moderno è migliore: induzione o vetroceramica, in base ai parametri principali, vale la pena prestare attenzione al costo delle attrezzature.

Sulla base di questo criterio, la ceramica di vetro sarà molto più economica di una superficie a induzione. Se lo scegli, puoi risparmiare sull'acquisto di nuovi piatti. Questa differenza può essere il criterio principale per la scelta della maggior parte dei consumatori.

Ma il pannello a induzione sarà caratterizzato da maggiori qualità di sicurezza, che dovrebbero essere prese in considerazione anche al momento della scelta finale.